ဂ်ံဳနဲ႔ေထာပတ္ ေရာစပ္လိုက္တဲ့အခါ

ယခုလအတြက္ အာဟာရအရည္အေသြးျပည့္ဝသည့္အစားအစာမ်ားအနက္ ဂ်ံဳႏွင့္ တြဲ ဖက္အာဟာရ ေထာပတ္အေၾကာင္းကို တင္ျပ ရန္ ေရြးခ်ယ္ထားပါသည္။ ဂ်ံဳကို အေနာက္ႏိုင္ငံ မ်ားတြင္ အဓိကအစားအစာအျဖစ္ယေန႔ထက္ တိုင္စားသံုးလ်က္ရိွၾကသည္။ ဂ်ံဳျဖင့္ ျပဳလုပ္ေသာ အစားအစာမ်ားအနက္ ကိတ္မုန္႔၊ ေပါင္မုန္႔၊ ဘီစကြတ္၊ ကြတ္ကီးတို႔သည္ ထိပ္တန္း လူႀကိဳက္ မ်ားအစား အစာမ်ားျဖစ္သည္။ ဂ်ံဳကို ေထာ ပတ္ႏွင့္တြဲစပ္လိုက္သည့္အခါ စားခ်င္စဖြယ္ ကိတ္မုန္႔တစ္လံုး လည္း ျဖစ္လာႏိုင္ေလ သည္။ ဂ်ံဳမႀကိဳက္သူမ်ားအဖို႔ ကိတ္မုန္႔သည္ အေရာင္ အဆင္း၊ အနံ႔အရသာတို႔ႏွင့္ လွည့္ျဖားကာ ဆြဲေဆာင္ေနသည့္ သေရစာတစ္မ်ဳိး ျဖစ္သလို ဂ်ံဳတြင္ပါရိွ သည့္ အာ ဟာရဓာတ္မ်ားကို ရရိွ ႏိုင္ရန္အတြက္ အလြယ္ကူဆံုးရရိွႏိုင္မည့္အစားအစာလည္းျဖစ္သည္။

ဂ်ံဳသည္ ႏွံစားသီးႏွံမ်ားစြာတို႔အနက္ သက္ တမ္းအရွည္ၾကာဆံုး၊ စားသံုးမႈအမ်ားဆံုးသီးႏွံ ျဖစ္သည့္အျပင္အာဟာရဓာတ္လည္း ၾ<ြကယ္ဝစြာ ပါဝင္ေနေပသည္။ ဂ်ံဳပင္မွရ လာေသာ ဂ်ံဳေစ့သာမကႀကိတ္ခြဲျပဳျပင္ထားေသာဂ်ံဳမႈန္႔အထိ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာပါဝင္ေနဆဲျဖစ္သည္။ ဂ်ံဳေစ့ မွရလာေသာ ဂ်ံဳေစ့အဆီသည္လည္း ခြန္အား ကိုျဖစ္ေစႏိုင္႐ံုမကလူတို႔၏သက္တမ္းကိုလည္း ရွည္ေစႏိုင္ေၾကာင္း အေမရိကန္ သုေတသနအဖြဲ႕မွ စစ္ေဆးေတြ႕ရိွထားၿပီျဖစ္သည္။ ဂ်ံဳမွ ခြန္အား ႏွင့္တကြ အလွအပကို ပါပံ့ပိုး ေပးေသာဓာတ္မ်ားပါဝင္ေနေၾကာင္းကိုေလ့လာခ်က္မ်ားက ခိုင္မာစြာေဖာ္ျပေနျပန္သည္။ LIK Women’s Cohort Study ၏ေလ့လာခ်က္အရ ဂ်ံဳစားသံုးသူေသြးမ ဆံုးမီအမ်ဳိးသမီးမ်ားသည္ အျခားအမွ်င္ ဓာတ္ကို စားသံုးေသာ အမ်ဳိးသမီးမ်ားထက္ ရင္ သားကင္ဆာျဖစ္ႏႈန္းကို ၄၁ ရာခိုင္ႏႈန္းထိေလွ်ာ့ခ် ေပးႏိုင္သည္ဟုဆိုသည္။ သို႔ရာတြင္ ျပဳျပင္ဖန္တီး ထားေသာဂ်ံဳမႈန္႔မ်ားတြင္မူ အာဟာရဓာတ္မ်ား ၏ ၄ဝရာခိုင္ႏႈန္းမွ်သည္ ဖန္တီးမႈအဆင့္တိုင္း တြင္ေလ်ာ့ပါးလ်က္ရိွေၾကာင္း စစ္ေဆးေတြ႕ရိွရ သည္။ အရာရာတိုင္းတြင္လည္း တန္ေဆးလြန္ ေဘးရိွတတ္ေလရာ ဂ်ံဳအစားမ်ားလွ်င္ Xalate  ဓာတ္မ်ားျပားစြာပါ ဝင္ေသာေၾကာင့္ ေက်ာက္ ကပ္ ေက်ာက္ တည္ျခင္းျဖစ္ တတ္ေၾကာင္းလည္း သိရိွရ ပါသည္။

မည္သို႔ပင္ဆိုေစ အသံုးခ်တတ္လွ်င္ ေဆးျဖစ္ေစႏိုင္သည့္အာဟာရဓာတ္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ေသာ ဂ်ံဳအေၾကာင္းရွာေဖြေတြ႕႐ိွသမွ် ရတီ ပရိသတ္မ်ားအတြက္  ေဖာ္ျပလိုက္ပါ သည္။ေထာပတ္သည္လည္း ကိုယ္ခႏၶာကိုလွပေစမည့္ ဓာတ္မ်ားအေျမာက္အျမားပါဝင္သည့္ အာဟာရတစ္မ်ဳိးျဖစ္သည္။ အသားအေရကို လွပေစမည့္ ဗီတာမင္ အီးပါ ဝင္သကဲ့သို႔ အ႐ိုး အဆစ္ကိုလွပသန္မာေစေသာ Calcium  ဓာတ္စုပ္ယူမႈကို အေထာက္အကူျပဳေသာ ဗီတာမင္ဒီ လည္းမ်ားစြာ ပါဝင္ေနသည္။ ဦးေႏွာက္ကို ဖြံ႔ၿဖိဳး ေစ သျဖင့္ ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ ဥာဏ္ရည္ ဖြံ႔ၿဖိဳး ေစရန္အေကာင္းဆံုးေသာ အာဟာရတစ္ မ်ဳိးျဖစ္သည္။ တစ္ဖန္က်န္းမာေရး အေထာက္ အကူဓာတ္ အေ နျဖင့္ ေထာ ပတ္တြင္ ပါဝင္ေသာ Conjuhated Linoleic Acid  သည္ ကင္ဆာဆန္႔က်င္ပစၥည္း ျဖစ္႐ံုသာမက ခႏၶာကိုယ္ ႀကံ့ခုိင္မႈကိုလည္း အားေပးေၾကာင္းေတြ႕ ရ သည္။  ေထာ ပတ္ႏွင့္ဂ်ံဳကို ေပါင္းစပ္လိုက္သည့္ အခါအရသာရိွၿပီး အာဟာရျပည့္စံုၾကြယ္ဝေသာ ထိပ္တန္းစားစရာတစ္မ်ဳိးျဖစ္လာပါသည္။

ဂ်ံဳေစ့တြင္ပါဝင္ေသာပစၥည္းႏွင့္အာဟာရဓာတ္မ်ား

- သက္ေစာင့္ဗီတာမင္ဓာတ္မ်ား
- Mineral  ေခၚဓာတ္ဆားမ်ား
- ဗီတာမင္ E
- ဗီတာမင္ B အုပ္စုမ်ား
- Folic Acid , Manganese , Magmesium ႏွင့္ Zine  ဓာတ္မ်ား

ဂ်ံဳမွရမည့္ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ား

- သဘာဝအစြမ္းသတၱိတစ္ရပ္အေနျဖင့္ အဝလြန္ျခင္းကို ထိန္းသိမ္းႏိုင္ၿပီး အမ်ဳိးသမီး မ်ားကို ပိုမိုအက်ဳိးသက္ေရာက္ေစျခင္း။
- ခႏၶာကိုယ္၏ဇီဝကမၼ ျဖစ္ပ်က္မႈကို  တိုးတက္ေစႏိုင္ေသာေၾကာင့္ ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို အေထာက္အကူျပဳေစျခင္း။
- Omega 3 fattt acid  ေၾကာင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးျခင္း။
- အဝလြန္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးၿပီးေနာက္ဆက္တြဲဆိုးက်ဳိးျဖစ္ေသာ ေသြးခ်ဳိဆီးခ်ဳိႏွင့္ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါမ်ားကိုကာကြယ္ေပးျခင္း။
- မဂၢနီစီယမ္ဓာတ္ေၾကာင့္ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ထိန္းၫိွေပးျခင္း။
- အင္ဆူလင္ေဟာ္မုန္းထြက္ေစႏိုင္သည့္အတြက္ ဆီးခ်ဳိေသြးခ်ဳိ Type 2 ကိုကာကြယ္ ျခင္း။
- Betaine ဓာတ္သည္ ေရာင္ရမ္းျခင္းကို ကာကြယ္ႏိုင္ေသာေၾကာင့္ အဆစ္အျမစ္ေရာင္ ေရာဂါမ်ား၊ ေလးဖက္နာေရာဂါရိွသူမ်ားအတြက္ အသံုးဝင္ျခင္း။
- သည္းေျခေက်ာက္ျဖစ္ေပၚျခင္းကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ျခင္း။

ေထာပတ္တြင္ပါဝင္ေသာပစၥည္းႏွင့္ အာဟာရဓာတ္မ်ား

- ဗီတာမင္ A, E, K, D
- ကင္ဆာဆန္႔က်င္ပစၥည္း Conjugated Linoleic Acid  ဓာတ္

ေထာပတ္တြင္ပါဝင္ေသာပစၥည္းႏွင့္အာဟာရဓာတ္မ်ား။

- ဗီတာမင္ အေျမာက္အျမားပါဝင္သျဖင့္ အားအင္ျပည့္ၿဖိဳးေစျခင္း။
- ဗီတာမင္ A,E,K,D  တို႔ပါဝင္သျဖင့္္ အသားအေရကိုစုိျပည္ေစျခင္း၊ အ႐ိုးအဆစ္ သန္မာလွပေစျခင္း

ေဒါက္တာဇာနည္ဝင္း